Hoy te enseñaré a preparar para que degusten los celíacos los deliciosos amarettis y saborearlos con un rico café o té al término de la cena, llevarlos a tu lugar de trabajo, con la ventaja de prepararlos en buena cantidad y conservarlos en recipientes herméticos.

Ingredientes:

1 taza de azúcar
2 claras de huevo
150 grs de almendras (procesadas)
Esencia de vainilla, unas gotas
Esencia de almendras, a gusto

Preparación:

Coloca en un recipiente las almendras procesadas, el azúcar, las claras y perfuma con esencia de vainilla y almendras, a gusto. Mézclalos bien y luego bátelos de 5 a 7 minutos y una vez realizado este paso vuelca la mezcla en una manga con boquilla lisa.

Realiza los amarettis aproximadamente de 3 cm de diámetro, sobre una placa untada con mantequilla y cocínalos en horno moderado de 12 a 15 minutos, hasta que obtengan color marrón. Por último, déjalos enfriar unos minutos, levántalos con una espátula y distribúyelos sobre una rejilla para que se sequen. Los puedes guardar en frascos o envases con tapa hermética.

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