Para preparar este delicioso flan de peras incorporaremos entre sus ingredientes la saludable y nutritiva leche de soja como así también azúcar negra que es empleada en preparaciones culinarias de repostería por su textura, sabor y propiedades para endulzar.
Ingredientes:
1 taza de leche de soja
1/2 taza de azúcar negra
3 cucharadas de fécula de maíz
6 peras medianas
3 huevos
8 cucharadas de miel
Preparación:
Pela las peras, retírales las semillas y córtalas en trocitos y en un bol bate los huevos junto con el azúcar negra y la miel y luego incorpórale la leche de soja, la fécula de maíz y las peras ya cortadas.
Remueve y mezcla con una espátula esta preparación y vuélcala en una flanera, si deseas, previamente acaramelada. Cocina el flan a baño de María durante 45 minutos aproximadamente en un horno de temperatura moderada de 180º. Cuando esté cocido, déjalo enfriar y resérvalo en la heladera hasta que esté frío y una vez que tomó buena consistencia ya lo puedes desmoldar y servir, sólo o acompañado con queso crema mezclado con miel, dulce de leche o crema chantilly.
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