Esta receta simple de tortillita individual de espinacas constituye un alimento sano para que la degustes como comida rápida preparándola en pocos minutos teniendo en cuenta que este vegetal aporta a nuestro organismo gran cantidad de minerales y vitaminas.
Ingredientes:
Espinacas, para una porción
Sal y pimienta molida, a gusto
1 huevo
Harina común, cantidad necesaria
Aceite de oliva o común, un chorrito
Queso fresco picado (opcional)
Preparación:
Lava bien las espinacas y colócalas en una olla a cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas y luego las escurres y las picas. Aparte en un bol coloca un poco de harina, el huevo, condimenta con sal y pimienta molida a gusto y remueve.
A esta mezcla agrégale las espinacas y mezcla. En una sartén pequeña untada con un poquito de aceite vierte toda la mezcla y déjala cocinar a fuego suave hasta que se dore y la das vuelta al otro lado. Puedes cocinar la tortillita en el horno y añadirle trocitos de queso fresco picado. Saboréala recién preparada.
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