Todos los que padecen de celiaquía deben comenzar el día bien alimentados y es por este motivo que te enseñaré una receta sencilla de torrejas sin gluten para que las acompañes con mermelada casera de fresas.

Ingredientes:

1 taza de leche desnatada
2 huevos
1 pan de molde sin gluten
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela
100 grs de pasas de uva (sin semillas)
Sal, una pizca
mantequilla, cantidad necesaria

Preparación:

En un recipiente bate los huevos y la leche. Incorpórale el azúcar, la canela y una pizca de sal. Corta el pan de molde en rodajas gruesas (de aproximadamente 2 cm) y remójalas en la preparación anterior.

Colócalas en una bandeja para horno previamente untada con mantequilla y luego introduce las pasas de uva sobre las torrejas presionando suavemente con los dedos para que se adhieran al pan. Llévalas a cocinar a horno moderado hasta que las torrejas tomen color dorado. Retíralas y sírvelas.

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