La receta sencilla y saludable que elaboraremos es uno de los postres dulces tradicionales de la cocina Argentina constituyendo una preparación muy sana y nutritiva para que la saboreen todos los integrantes de la familia.
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1/2 taza de arroz común
80 grs de azúcar molida
chaucha de vainilla o canela en rama, a gusto
sal fina, una pizca
cáscara (parte amarilla) de 1 limón
50 cc. de nata fresca
canela en polvo, para espolvorear
Preparación:
En una olla grande coloca la leche entera, la chaucha de vainilla o la rama de canela, la sal, el arroz y la cáscara de limón. Cocínalos a fuego lento y remueve la preparación cada tanto con una cuchara de madera. Cuando el arroz esté tierno y la leche cremosa incorpórale el azúcar y continúa con la cocción unos instantes más.
A continuación, retira la chaucha de vainilla o la rama de canela, la cáscara de limón y agrégale la nata fresca, mezcla suavemente y deja enfriar. Una vez que el arroz esta frío puedes servir las porciones en pequeñas dulceras y espolvorearlas con canela en polvo.
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