Esta deliciosa receta para degustar como plato principal está compuesta de excelentes alimentos todos ellos con su valioso aporte en vitaminas y minerales y la nutritiva carne de ternera que brinda a nuestro organismo hierro y proteínas fundamentales para una buena alimentación equilibrada.
Ingredientes:
4 cebollas medianas en rodajas
3/4 kilo de filetes de carne de ternera
6 patatas cortadas en rodajas
1 taza de caldo de carne
6 tomates cortados en rodajas
4 pimientos rojos cortados en tiras
Sal y pimienta recién molida, a gusto
orégano, a gusto
Preparación:
Coloca un poquito de sal y pimienta a los filetes de carne de ternera. Aparte en una olla con un chorrito de aceite dora las cebollas en rodajas y los pimientos cortados en tiras. Luego incorpora una capa de carne, una capa de patatas y otra de tomates.
Espolvorea esta preparación con orégano y si deseas un poco de pimentón y a continuación añade el caldo hirvierndo, tapa la olla y cocina a fuego muy suave y sin mezclar hasta que la salsa se reduzca y la carne esté tierna. Esta comida resulta aún más deliciosa si reemplazas el caldo de carne por 1 vaso de buen vino blanco seco.
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