Ingredientes:
1/ 2 taza de caldo o agua
1 cda de aceite
500 g de rosbif en un trozo
Sal y pimienta
1 taza de tomate maduro picado
1/ 2 taza de cebolla picada
1 hoja de laurel
Jugo de 1 limón
Preparación:
Abre la carne por la mitad sin llegar a cortarla totalmente, como formando una gran tajada. Licua o procesa el tomate, la cebolla, el jugo de limón, el caldo, la sal y la pimienta. Adoba la carne durante 1 hora, luego escúrrela y dórala en el aceite. Añade la marinada, el laurel, tapa y cocina lento durante 1h y 30 min. Hacia el final de la cocción destapa para reducir un poco el líquido. Sirve con arroz blanco.
(sin puntuar)
