Ingredientes:

1 yema
100 g de azúcar
1/ 2 copa de vino blanco
sal fina
30 g de nueces picadas
250 g de harina
75 g de manteca
50 g de pasas de uva sin semilla
2 manzanas verdes
2 cdas de Calvados
1 cda de bizcochos molidos

Para servir: azúcar impalpable o chocolate cobertura.

Preparación:

Derrite la manteca, deja que se entibie y colócala en la procesadora junto con la harina, 80 gramos de azúcar, la yema, el vino y un poco de sal. Mezcla hasta obtener una masa lisa, envuélvela y déjala reposar en un lugar fresco por media hora. Ralla las manzanas junto con su cáscara. Mezcla con el calvados los bizcochos molidos, las pasas de uva, las nueces y el azúcar que haya quedado. Estira la masa con el palo de amasar o con la maquina elaboradora de pastas hasta que este bien fina.
Con un cortapastas corta discos de 8 a 10 cm y colócales en el centro de cada uno un montoncito relleno. Plega a la mitad cada disco y luego une los bordes. Colócalos sobre una placa para horno y cocina por 10 minutos aprox. hasta que se doren. Sírvelos espolvoreados con azúcar impalpable o bañados en chocolate derretido.

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