Ingredientes (6 personas):
250 gr. de tomate picado en parmentier
100 gr. de hierbabuena o menta picada finamente
250 gr. de trigo
Sal
Limón y aceite de oliva extra virgen optativo
100 gr. de perejil picado finamente
250 gr. de mazo de cebollino picado finamente
200 gr. cebollas grandes picadas en brunoise
Preparación:
Lava bien el trigo y déjalo en agua por media hora. Ponle la sal a las cebollas y a todas las demás verduras, revuelve y por último agrégale las verduras al trigo bien escurrido y el dressing (jugo de limón, aceite de oliva y sal). Finalmente agrégale lechuga. Esta ensalada la puedes servir de guarnición de carnes y pescados.
(sin puntuar)
