Ingredientes:
1 lenguado grande.
150 grs. de queso roquefort.
100 grs. de crema de leche.
1 vasito de coñac.
2 limones.
½ pocillo de aceite.
1 cucharadita de perejil picado.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.
Preparación:
Antes de comenzar lava bien el lenguado y colócalo luego en una fuente. Condimenta con la nuez moscada, sal y pimienta. Rocíalo con el jugo exprimido de 1 limón y ponlo en la heladera. Transcurridos 30 minutos lo retiras, lo colocas sobre papel de aluminio y lo bañas con el jugo exprimido del otro limón previamente mezclado con el aceite. Envuélvelo y ásalo en la parrilla del horno.
Mientras se asa, desmenuza el queso con un tenedor y agrégale la crema de leche, el coñac y el perejil. Mezcla todo. Cuando este listo el lenguado lo retiras del horno. Quítale el papel y colócalo en una fuente. Cubre todo con la salsa que preparaste con el queso roquefort.
Puedes ponerlo unos minutos más dentro del horno para gratinar si así lo prefieres.
(sin puntuar)
