Ingredientes:
30 ml de agua
250 gr. de fécula de papa o maíz (para espolvorear)
1 huevo
12 ml de aceite
30 gr. de yogurt natural
20 gr. de sal
400 gr. de harina de trigo
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes, menos la fécula de maíz. Forma una mezcla homogénea y deja que se queme un poco. Forma una bola, corta en ocho trozos del mismo tamaño y lamínala formando un cuadrado, sobre fécula.
Cierne fécula sobre la masa, dóblala para formar un cuadrado y aplana del centro a los bordes. Nuevamente cierne la fécula, dobla de manera que queden dos bordes y aplana del centro a las orillas. Finalmente desdobla y sacude los restos de fécula
(sin puntuar)
[...] para que el color sea muy agradable. Después de dorar el salmón un poco lo envolvemos en la pasta filo. Echamos por encima un poco de tomillo, así como sésamo y aceite de oliva, además de un poco de [...]
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