Ingredientes

300 gr. de harina,
3 decilitros de leche fría (1½ vaso de los de agua),
3 cucharadas soperas de aceite fino, 3 cucharadas soperas de vino blanco,
1 cucharadita (de las de moka) de levadura Royal,
1 litro de aceite para freír,
sal.

Preparación

En una ensaladera se ponen la harina y la sal mezcladas; en el centro se hace un hoyo y se pone el vino y el aceite. Se revuelve todo con una cuchara de madera y se va agregando la leche fría. Se deja reposar la masa por lo menos ½ hora (sin ponerle la levadura). Solamente al ir a hacer los buñuelos se añade ésta. Se pone el relleno de uno en uno y se fríen los buñuelos en aceite muy abundante.

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