Tartaletas de foie
Escrito por: Ancaro
21 de Junio del 2009
Si eres de utilizar el foie, no te pierdas de preparar estas deliciosas tarteletas:
Ingredientes
Tartaleta de hojaldre,
2 láminas de calabacín,
Foie,
Huevo,
Harina y pan rallado.
Elaboración
Fríe a fuego lento dos láminas de calabacín rebozadas con huevo y harina. Una vez fritos, rellena con foie y vuelve a empanar, esta vez con pan rallado y huevo.
Prepara una salsa a base de mucha cebolla, un poco de aceite, sal, azúcar y concentrado de carne. Se hace a fuego lento y, cuando está todo muy blando, añade un poco de zumo de naranja y vino blanco. Esta salsa se pasa por la licuadora y se coloca sobre la tartaleta que ya tiene el calabacín relleno.
Comentarios1
on Septiembre 14th, 2009 7:58 am
[...] que ha llegado hasta la Casa Blanca, por lo que la calidad y el sabor son realmente notables. Este foie de ganso se consigue de una manera muy natural y no haciendo que los animales consuman comida de manera [...]