Si tienes visitas especiales en tu casa no dejes de preparar este delicioso y simple plato…te aplaudirán parados:
Ingredientes:
6 filetes de babilla, tapa o cadera,
5 cucharadas soperas de aceite,
5 cucharadas soperas de vino de oporto,
1 cucharada sopera de perejil picado,
2 cucharadas (de las de café) de mostaza,
Sal.
Preparación:
Sala ligeramente los filetes y pon a calentar el aceite y fríelos dos en dos, unos 6 minutos por cada cara, volviéndolos con una espumadera para no pincharlos.
Una vez fritos los filetes, quita un poco de aceite, dejando sólo el fondo con grasa. Añade el oporto y la mostaza. Revuelve bien y se cuece un par de minutos.
Agrega el perejil y vierte esta salsa por encima de los filetes, que los servirás en seguida, con el adorno de patatas que más guste.
(sin puntuar)
