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Cómo limpiar los cangrejos de río

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cangrejo 150x150 Cómo limpiar los cangrejos de río

En primer lugar, los lavas con abundante agua fría para luego quitarles el intestino ya que es lo mas amargo de los cangrejos. Para ello, retuerce y rompe la aleta del centro de la cola, tirando dé ella para que salga el intestino entero.

Así quedan en condiciones de cocerse o de guisarlos, según necesites.

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