Sukalki a la húngara
Escrito por: Ancaro
10 de Junio del 2009
Ingredientes:
3/4 de kilo de carne cortada en cubos de 3 ò 4 cms.
1 cebolla grande.
1/2 vaso de vino blanco seco.
3 dientes de ajo.
6 pimientos salseros remojados.
1/2 kg. De patatas.
Preparación:
Calienta 6 cucharadas de aceite en una cazuela. Cuando este muy caliente, añade la carne salpimentada y dorarla. Suma la cebolla y los ajos picados. Estofa revolviendo de vez en cuando.
Cuando la cebolla quiera empezar a dorarse, mojar con el vino y reduce para luego sacar la carne a una cazuela de barro.
Añádelos pimientos troceados a la cebolla. Rehoga brevemente y pasar por el chino sobre la cazuela de barro, apretando bien. Añade las patatas cascadas y cúbrelo con agua.
Sala y hervir suavemente hasta que las patatas estén a punto.
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