Todos las personas que padecen de celiaquía y su vez son hipertensos se ven obligadas a modificar sus hábitos alimentarios sino que a la hora de elegir sus menús deben seleccionar otros alimentos y condimentarlos de distinta manera.
Ingredientes:
50 grs de cebolla picada
10 grs de mantequilla
10 grs de harina sin gluten
1 rodaja de pan de molde sin gluten y sin sal
250 cc. de caldo vegetal
pimienta, a gusto
nuez moscada, a gusto
perejil picado, a gusto
Preparación:
En una olla derrite la mantequilla y agrégale la cebolla picada. Cuando la cebolla esté transparente, incorpórale la harina sin gluten y realiza un roux al que luego le añadirás paulatinamente el caldo vegetal caliente hasta que logres formar una salsa bechamel liviana y condimenta con pimienta y nuez moscada a gusto.
Aparte dora el pan sin gluten y sin sal en una tostadora sin que llegues a tostarlo demasiado y córtalo en cubos de 1 cm. Por último sirve la sopa con los cubitos de pan tostado y espolvoreáda con un poquito de perejil picado.
(sin puntuar)
