Ingredientes:
500 gr. De carne de buey o de ternera
1 cebolla
2 ramas de perejil
Un poco de estragón
2 ramas de perifollo
1 cubilete de ketchup
1 cucharada de salsa worcester
1 cucharada de alcaparras
4 huevos
Sal y pimienta
Preparación:
Divide la carne en dos porciones de 250 gr. Cada uno, límpiala de grasa y pieles y cortarla en trozos de 1 o 2 cm. Pone en marcha tu thermomix a velocidad 10 y echa la cebolla, el perejil y el perifollo cortado en dos o tres trozos, el estragón y, trozo a trozo una porción de carne.
Vierte el contenido en un recipiente. Repite la operación con la otra porción de carne añadiendo esta vez la salsa worcester y el ketchup. Añade a la mezcla anterior. Mezcla bien junto con las alcaparras y añade la sal y la pimienta
Al preparar los steak, haz un hueco en el centro y poner una yema de huevo.
(sin puntuar)
