Solomillo en salsa roquefort
Escrito por: Ancaro
2 de Junio del 2009
Ingredientes:
750 gr. De solomillo
3/4 de cubilete de aceite de oliva
Sal al gusto
Para la salsa:
200 gr. De queso roquefort
100 gr. De mantequilla
1/2 de cubilete de aceite de oliva
2 cebolleta
1 cubilete de vino fino
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Corta el solomillo en tiras de 4 centímetros. Introduce en el vaso el aceite en tu thermomix y programa 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Saca la carne y reserva.
Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y las cebolletas a trozos. Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Al finalizar el tiempo, añade el vino fino. Incorpora el queso y tritura a velocidad 6 durante unos minutos.
Por último, introduce las tiras de carne en el vaso, programa 5 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Sirve bien caliente.
on Octubre 13th, 2009 7:45 am
[...] de los platos que nos podremos encontrar en algunos restaurantes de Menorca es el del Solomillo de cerdo con manzanas, con todas sus variantes. Es un plato único en cuanto a sabor y gusta mucho. Para [...]