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Salteado de cerdo

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salteado de cerdo 150x150 Salteado de cerdo

Ingredientes:

500 g de bifecitos de nalga (ó similar)
1 ají morrón
2 cdas de aceite de maíz ó girasol
2 dientes de ajo picados
100 g de repollo blanco
2 cucharones de caldo
1 cdita de salsa de soja
1/ 2 lata de arvejas al natural
100 g de brotes de soja
1 ají morrón
1 taza de arroz blanco
perejil picado

Preparación

Calienta el aceite en una sartén grande. Saltea allí el ají cortado en cubitos, incorpora el ajo picado y la carne cortada en tiras finitas. Cocina unos minutos hasta que todo esté dorado. Incorpora el repollo cortado en juliana, cocina unos instantes e incorpora el caldo de a poco, la salsa de soja y las arvejas escurridas.

Cocina hasta que el repollo esté tierno. Unos minutos antes de terminar la cocción agrega los brotes de soja. Hierve el arroz en abundante cantidad de caldo extra y retíralo cuando esté “al dente”. Mézclalo con el salteado de cerdo y sirve de inmediato espolvorenado con el perejil picado.

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