Ingredientes: 400 gr. de berenjenas 400 gr. de calabacines 2 dl. de vinagre 8 dientes de ajo Pimienta negra y Menta Aceite y Sal Preparación: Una vez limpios los calabacines y las berenjenas, cortalos a rodajas. Fríe en el aceite hasta...

Ingredientes: 500g de champiñones frescos 1cda de aceite de oliva 1cebolla rallada 6 dientes de ajo picados 1cdita de fécula de maíz 1cda de perejil picado Sal y pimienta a gusto Preparación: Rehoga en aceite la cebolla y el ajo, agrega...

Ingredientes: 24 discos para empanadas ( véase masas básicas) Para el relleno: 250g de ricota descremada 150g de queso de postre rallado o en cubos 100g de queso parmesano rallado 2 huevos a medio batir (reservar un poco para pintar) 2...

Ingredientes: 50gr de queso de rallar 2 yemas de huevo batidas 100gr de mozzarella descremada, picada o rallada 3 claras batidas a nieve Sal y pimienta Nuez moscada Salsa blanca light: 1taza de leche fría 25g(1 y ½) cdas de harina Sal...

Ingredientes: 24 discos para empanadas Relleno: 300g de espinacas lavadas sin los tallos(3 a 4 atados) 1cebolla grande picada 2 cebollas de verdeo sin las hojas picadas 300g de queso mozarella ligth rallado 100g de queso sardo o reggianito...

Ingredientes: 150g de jamón cocido en fetas 1 zucchini cocido al vapor y picado 100g de chauchas hervidas y cortadas 1 lata de champiñones fileteados 1 cebolla picada Spray vegetal 2 pimientos asados y picados 150g de queso rallado 4...