Ingredientes :
1 kg de carne de ternera picada,
250 g de mozzarella,
200 g de jamón crudo en láminas,
1 cdita. de semillas de hinojo,
3 cdas. de semillas de sésamo blancas,
1 atado de ciboulette fresca, perejil fresco,
1 cda. de pimentón ahumado,
1 taza de queso rallado grueso.
Guarnición : ½ taza de tomates secos hidratados, hojas verdes, pan de semillas
Preparación
En primer lugar, dora todas las semillas y colócalas en un bol y mézclalas con la carne molida, las hierbas picadas, el queso rallado, pimentón, sal y pimienta negra.
Une los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea para luego separar las porciones, colócalas en las manos y agregar una lámina de jamón crudo y un trozo de mozzarella y ahí mismo superpone otra porción de carne y cierra la hamburguesa de forma compacta. Repetir la operación con el resto de la carne.
Cocinar en una plancha con aceite de oliva.
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