Ingredientes:
6 bollos redondos de leche,
1 Kilo de zanahorias,
1/4 kilo de azúcar,
1/4 kilo de coco.
Preparación:
Parte los bollos a la mitad y recubre un molde redondo con la parte baja del bollo, tritura la zanahoria previamente cocida y haz un puré mezclando la zanahoria, el azúcar y el coco; cubre con este puré la primera capa de los bollos, pon la parte alta de los bollos y vuelve a recubrir con el puré.
Decora espolvoreando el coco rayado y fetas o rodajas de zanahoria. Deja reposar durante 12 horas, recubriéndolo con un plato plano y un peso encima.
(sin puntuar)
