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imprimir receta Arroz con espinazo de cerdo y alcachofas

arroz espinazo alcachofas Arroz con espinazo de cerdo y alcachofas

Te presento un plato de mucho sabor y fácil de preparar:

Ingredientes para 4 personas

1 kgr de huesos de espinazo de cerdo
250 gr de arroz
4 alcachofas
1 cebolla
3 zanahorias
1 puerro
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Preparación

Luego de dejar los trozos de espinazo un día entero en adobo de orégano y sal, dora los trozos en una olla a presión con unas cucharadas de aceite de oliva. Ahora saca los huesos y allí sofríe la cebolla cortada en trozos. Vuelve a incorporar la carne a la olla, añade las zanahorias en rodajas, el puerro troceado y la hoja de laurel cubriendo el resto con agua y dejando hervir.

Ahora toma una cazuela y cocina las alcachofas limpias con abundante agua, sal y aceite  sal y un chorro de aceite de oliva durante 30 minutos para luego escurrirlas. Ahora toma todo lo preparado y pasalo por la Thermomix o la batidora.

Toma una paellera y dora los granos de arroz en aceite y añade el doble de caldo. Coloca encima las alcachofas cortadas a la mitad. Cocina a fuego medio por 20 minutos. Echa más caldo si fuera necesario y rectifica la sal. Termina la cocción y deja reposar 5 minutos. Sirve el arroz con el espinazo de cerdo, si gustas.

Referido:  Cocina.org

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7 Comentarios

  1. Jaime Lopez dice:

    Prueben el consome de pollo de La Fonda Mexicana, y los moles deliciosos qu eestan haciendo ahorita en el festival del mole, buenisimos, se los recomiendo mucho, a mi me atendieron muy bien , y quede encantado con las salsas, el pan, el buen trato y el lugar, yo dui a la de Naucalli y en serio me encantó, aparte hacen unos espectaculos musicales muy divertidos y siempre tienen grupos para amenizar el ambiente.

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  2. [...] 1 plato hondo de revuelto de alcachofas, berenjenas, zapallitos y repollitos de bruselas elaborado en forma light y 1 [...]

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  3. [...] 1 plato hondo de ensalada de arroz integral, judías verdes, tomate, alcachofas y cebolla y 2 [...]

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  4. [...] 1 porción de carne, pollo o pescado a la plancha, 1 porción de ensalada de alcachofas y pepinos y 1 [...]

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  5. [...] > Practicar la fitoterapia, se recomienda la alcachofa. [...]

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  6. [...] > Te ayudaran a fortalecer tus huesos. [...]

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  7. [...] Te ayudara a aliviar diferentes dolores de huesos y [...]

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