Infusión fría de dashi
Escrito por: Ancaro
14 de Febrero del 2009
Una sopa de estilo japonés que se toma como un te frío, diferente y muy curioso. Hecha de flores, vegetales y jengibre, Carlos Abellán nos presenta esta divertida infusión donde te vas encontrando diferentes sabores, texturas y aromas.
Ingredientes
1/4 Calabacín
1/4 Zanahoria
1/4 Nabo
1/4 Mango
Jengibre rallado
Alga kombu
50 g. shiitake
Pétalos de Rosa pensamiento y capuchina
Sésamo negro
1 Lima
Flores de Pimienta de sichuan
Comentarios4
on Junio 10th, 2009 7:34 am
[...] 1 infusión, 1 mandarina y 1 yogurt [...]
on Agosto 9th, 2009 7:35 am
[...] Desayuno: 1 infusión (té, café o mate cocido), 1 tostada de mesa untada con mermelada light y 1 papaya. [...]
on Octubre 13th, 2009 7:30 am
[...] 1 infusión a elección, 5 kinotos y 1 yogurt [...]
on Enero 12th, 2010 7:27 am
[...] 1 infusión a elección y 1 yogurt [...]