Ingredientes:
200 g. de fideos secos largos
200 g. de mariscos o pescado desmenuzado
1 taza de caldo
1 cápsula de azafrán
2 dientes de ajo
perejil fresco picado
sal
pimienta
2 cditas. de fécula de maíz
½ vaso de vino blanco
Preparación:
Reahoga los mariscos con el ajo y perejil, agrega el vino, deja que evapore, agrega el caldo con el azafrán, continúa la cocción hasta que los mariscos o el pescado estén cocidos. Cola el líquido, agrega 2 tazas de agua hirviendo, cocina los fideos en la salsa hasta que estén tiernos y luego vierte los mariscos cocidos, mezclalos y sírvelos salpicados con perejil fresco.
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