Esta salsa es ideal para ensaladas o para gratinar vegetales, a saber:

Ingredientes:

2 tazas de leche
6 filetes de anchoas
50 gramos de manteca
2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 pote chico de crema de leche
1 cucharada de aceitunas verdes
1 cucharada de alcaparras
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pon en una licuadora la leche y las anchoas, y en una sarten derrite la manteca y mezclala con 2 cucharadas de fécula de Maíz.

Agrega la leche y salpimienta con cuidado sin dejar de revolver al cocinar. Cuando se espese, agrégale la crema de leche, una cucharada de aceitunas verdes bien picadas y las alcaparras.

Cocina 2 minutos mas y salsea tu ensalada.

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