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Lengua a la cacerola con salsa

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lengua a la cacerola con salsa Lengua a la cacerola con salsa

Ingredientes:

1 lengua de ternera hervida y pelada
2 cdas de ajo y perejil picados
2 cdas de aceite
20 g de manteca
2 cebollas
2 zanahorias
1 vaso de vino blanco
1 ramito de perejil
Laurel
Apio
Caldo
Sal
Pimienta
Harina para rebozar

Preparación:

Reboza la lengua cocida por el ajo, perejil y harina. Saltéala en la manteca y aceite hasta dorarla. Agrega el vino, las cebollas y zanahorias en rodajas, el ramito y 1 cucharón de caldo. Cocina lentamente durante 40 minutos. Corta la lengua en tajadas, licuar y tamizar la salsa y cubre la lengua con ella.

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