Almejas a la pescadora
Escrito por: Ancaro
11 de Septiembre del 2008
Te presento una receta de unas tapas de almejas a la pescadora.
Ingredientes
- 1 Kg. de almejas
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco
- 1 dl. de aceite
- 2 cucharadas soperas de harina
- Pimienta
- Nuez moscada
- Ajo
- Limón
- Laurel
- Sal
Preparación
Lava y reaboga las almejas y ponlas en una cacerola con tres rajas de limón y una hoja de laurel. En otra sartén pon un par de cucharadas de aceite y cuando está bien caliente se rehogan en él las cebollas, muy picadas; en cuanto comiencen a dorarse se agregan dos cucharadas de harina, una pizca de pimienta, nuez moscada y un diente de ajo. Terminado esto, añaden un poquito de agua y el vino blanco dejando cocer a fuego lento para que se espese la salsa.
Cocinar y servir caliente.
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