Carpaccio de pulpo
Escrito por: Ancaro
10 de Septiembre del 2008
Ingredientes:
1/2 litro Agua
1 kg Pulpo español
1 litro Vino tinto
1 Cebolla
100 g tomates cherry
Aceite de oliva
Salsa de soja
Jugo de limón
Preparación
Cocina el pulpo en una cacerola grande con agua, vino y la cebolla cortada por no mas de una hora y media. Luego de romper el hervor, acomoda los tentáculos en forma de rollo, dentro de una esterilla y deja que tome el sabor del caldo por una media hora mas.
Sírvelo en el plato cortado en lonjas y condimentarlo con aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soja. Decóralo con tomates cherry y salpimientalo.
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Etiquetas :
Carpaccio, cocina, pulpo, receta
Categorías : Cocina Española, Recetas de Carne
Comentarios1
on Septiembre 12th, 2008 9:18 am
no entiendo muy bien eso de errollar los tentaculos …………….
que ennrollas uno con otros ?????????
y cuando los enrrollas que haces los sigues cocinando
roski