Besugo con vinagreta de olivas
Escrito por: Ancaro
5 de Septiembre del 2008
Hoy viernes estoy con ganas de complicarte el día, así que te presento una receta difícil pero muy sabrosa, a ver si te animas y luego me dices que tal te salió.
Ingredientes:
- 1 Besugo
- 3 rodajas de Limón
- 2 hojas de Laurel
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Para la vinagreta:
1 cda de echalotes
6 aceitunas verdes
2 huevos duros
1 cda perejil
1/2 cda albahaca
2 cdas vinagre
6 cdas de aceite
Preparación
En primer lugar, salpimienta el besugo, rocialo con aceite, añade las rodajas de limón y esparce el laurel pulverizado. Lleva todo a un horno precalentado por 10 minutos, luego retiralo y extráele el espinazo. Reservar.
Para la vinagreta, primero pica el echalotte, las aceitunas, los huevos duros, el perejil y la albahaca y colócalo en un recipiente. Luego, agrégale el vinagre y el aceite.
Cubre el besugo con la preparación obtenida y sírvelo. Ah, no te olvides de decirme que tal te salió.
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Etiquetas :
besugo, cocina, receta, vinagreta
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