Ojo de bife con chutney de mango
Escrito por: Ancaro
28 de Agosto del 2008
Ingredientes:
1 k 200 g de ojo de bife
2 mangos
2 hinojos
1 cebolla
800 g de papa
1 cuchara de mostaza
1 rama de canela
1 hoja de laurel
50 cc de vinagre de sidra
50 gr. de azúcar
1 diente de ajo
Pimienta
Sal
Preparación
Pon en una cacerola las cebollas, los mangos y los hinojos. Todo esto cortado en cubos y agrégales la mostaza, el vinagre, la canela del azúcar, el laurel, el diente de ajo, una taza de agua, sal y pimienta a gusto.
Ahora reduce esa preparación por varios minutos hasta que se forme como una mermelada agridulce. Toma los ojos de bife y grillalos.
En otra plancha corta la papa en rodajas y grillarla también. Sirve la carne con las papas y el chutney tibio.
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Etiquetas :
bife, chutney, cocina, ojo, receta
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