Ingredientes
- 4 pancitos pequeños o figacitas de manteca
- 150 gr. de berenjenas en escabeche
- 12 aceitunas verdes descarozadas
- Sobrantes de pollo al horno
- Sal y pimienta a gusto
- Queso crema
Preparación
Corta los panecillos por la mitad a lo largo, unta ambas partes con queso crema, pone en ambos lados sal y pimienta,.
En una de las partes pone las aceitunas enteras y en la otra parte las berenjenas previamente escurridas. Pon encima de las aceitunas el pollo deshuesado y en fetas y luego cierra con la parte del queso crema y las berenjenas.
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