Excelente entrada para acompañar una buena reunión con amigos o familiares.

Ingredientes

• 1 Kg. de carne de cordero
• 1 cebolla
• Azafrán
• Colorante
• Comino
• Pimentón picante y dulce
• Perejil
• Cilantro
• Un vasito de aceite
• Sal

Elaboración
Corta la carne en trocitos pequeños y sazónala con sal. Añade de a poco la cebolla picada, el perejil y cilantro. Revolver e incorporar el resto de las especias y el aceite.

Déjalo macerar unas 3-4 horas y ensarta la carne en los pinchos y asarlo en barbacoa o recipiente similar.

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