Una ensalada rica y rápida sin cocción con mucho hierro y vitaminas ideales para todos aquellos que se sienten cansados o estresados

Ingredientes

• 4 tazas de hojitas de espinaca muy tiernas
• 2 zanahorias grandes ralladas
• 1 cebolla cortada en aros
• 3 huevos duros en gajos
• Aceite de oliva y sal cantidad necesaria
• Jugo de un limón
• 1 cucharada de curry

Procedimiento

Mezcla en una ensaladera las hojas de espinacas la zanahoria y la cebolla. Bate en una taza el jugo del limón, el curry la sal y el aceite. En el momento de servir agrégale los huevos y condimenta con la mezcla de la taza.

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