Osobuco a la campesina
Escrito por: Ancaro
31 de Julio del 2008
Ingredientes:
- 4 osobucos de ternera
- Harina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 50 gr. de panceta de cerdo en una loncha
- 6 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- caldo de ternera
- 1 lata de400 gr. de tomate natural triturado
- sal y pimienta
Preparación:
Corta la parte exterior de los osobucos para evitar que se retuerzan. Prepara un picadillo muy fino con la cebolla, ajo, apio, zanahoria y panceta. Rehógalo todo con el aceite dentro de una cacerola y coloca la carne encima y dorarla por ambos lados. Añade el vino blanco y dejar reducir. Agrega el puré de tomate y un vaso de caldo. Coce a fuego lento hasta que la carne este tierna. Sazonar su es necesario. Se puede servir con un puré de patata.
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Etiquetas :
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Comentarios1
on Septiembre 13th, 2008 8:34 pm
Que hago con e harina??? jiji