Alfajores de Maicena
Escrito por: Ancaro
20 de Julio del 2008
Como los que hacían nuestras abuelas con el mismo gustito y los mismos aromas y además fáciles de preparar.
Ingredientes
- 100 gramos de harina leudante
- 300 gramos de fécula de maíz
- 200 gramos de azúcar
- 159 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 1 huevos entero
- 2 yemas
- 1/2 copita de coñac
- 1/2 de limón cáscara
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Coco rallado cantidad necesaria
- 500 gramos de dulce de leche
Preparación
Ralla la cáscara de limón y pasa por un colador la maicena junto con la harina. Mezcla en un recipiente la manteca con el azúcar y anda agregándole, y una vez unido agregarle el huevo, las yemas, y el coñac.
Luego, agrega la harina y la maicena. Formar una masa y dejarla reposar 1/2 hora. Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maicena, con un palote, hasta que quede de ½ cm. de espesor.
Cortar con cortapasta redondo, del tamaño que se prefiera, las tapas de los alfajores y ponlos con cuidado sobre una asadera enmantecada y enharinada. Ponlas en un horno suave hasta que las tapas de alfajores estén secas, luego retirar y dejar enfriar.
Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio y después hacerlas rodar por los costados sobre el coco rallado.
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Etiquetas :
alfajores, maicena, postre, receta
Categorías : Cocina Argentina, Cocina tradicional, Postres
on Julio 20th, 2008 9:31 pm
QUIERO QUE PONGAS LA RECETA DE COMO SE PREPARA EL HELADO DE VANANA SPLIT