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Papas a la española

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tortilla espanola2 Papas a la española

Las más exquisitas papas en un plato colorido y vistoso para deleitarse en familia.

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 1 saborizante en polvo provenzal
  • Aceite cantidad necesaria
  • 1/2 ají verde
  • 1/2 Ají rojo
  • 1/2 amarillo
  • 4 huevos

Procedimiento

Pela las papas y córtalas en rodajas algo gruesas. Frie las papas en abundante aceite hasta que estén ligeramente doradas. Colócalas en un papel absorbente, sin agregar sal.
En una sartén pone diez cucharada de aceite, colocar los saborizantes y fundirla a fuego bajo.
Incorporar las papas y mezclarlas con la preparación distribuyendo la provenzal en forma pareja.
Acompaña con un salteado de ajíes y huevos fritos.

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