Te dejo uno de los platos mas coloridos y exquisitos que lo puedes hacer en cualquier molde que tengas en tu casa. A saber:

Ingredientes

• 200 gramos de papas peladas
• 400 gramos de zanahorias
• 30 gramos de aceitunas verdes y negras
• 2 dientes de ajo picados
• 400 gramos de caldo de verduras casero con sal
• 4 sobres de gelatina sin sabor
• Perejil picado a gusto
• 200 gramos de zucchini
• Pimienta en molinillo
• 100 gramos de queso blanco diet
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de cúrcuma y azafrán.

Preparación
Cota las papas en dados y las zanahorias en rodajas y cocínalas en el caldo sin sal. Blanquea los zucchinis y cortalos en trozos. Mezclarlos con ajos picados, el perejil, la pimienta, las aceitunas lavadas y descarozadas.

Disuelve la gelatina en el caldo hirviendo e incorpora a la mezcla de verduras. Coloca todo en un molde humedecido, lleva a la heladera de 5 a 6 horas.

Servir con perejil fresco y copetitos de queso blanco, mezclado con la yema batida, pimienta y azafrán o cúcuma.

Artículos relacionados

• Puchero argentino (0)
• Congrio con caldo de tomate y zanahorias (0)
• Zanahorias glaseadas (3)
• Zanahorias a la crema (0)
• Wok de cerdo y vegetales (3)