¿Te gusta el risotto?, bueno, hoy te presento un plato exquisito, y solo para exigentes:
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande picada
- 100 gramos de jamón cocido picado
- 700 gramos de arbejas frescas
- 11/2 litro de caldo de verdura
- 400 gramos de arroz
- 1 cucharada de manteca
- Queso parmesano rallado cantidad necesaria
Preparación
Dora la cebolla en aceite, agrega el jamón y las arbejas frescas. Cubrí todo con caldo caliente y cuando comience a hervir, agrega el arroz y el resto del caldo. Cocina a fuego lento sin revolver y vaya agregando líquido a medida que el arroz se vaya secando.
Cuando este listo añadir la manteca, espolvorearlo con el queso y servirlo caliente.
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