Acá te paso la receta de las originales empanadas sanjuaninas (San Juan, una provincia de la Argentina) para que te deleites y te luzcas con tus amigos y familia:
Ingredientes
- 2 cebollas de verdeos
- 1 kilo de bola de lomo, nalga o cuadril
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 pimiento rojo
- Aceitunas deshuesadas y cortadas en trozos
- 3 Huevos duros
- Grasa
- Aceite Sal y pimienta
- 2 docenas de tapas de empanadas
Preparación
Freí en aceite caliente la cebolla de verdeo cortada bien chiquita y el pimiento, cuando se esta por dorar agregar carne de bola de lomo picada a maquina o a cuchillo, se les da unas vuelta hasta que la carne se cocina y se la saca del fuego.
Luego ponle la sal, la pimienta, la salsa, las aceitunas y los huevos duros picados. Déjalo enfriar y luego rellena las tapas.
En una sartén se caliente se ponen a freír en grasa derretida (este es el truco de la receta). Servirlas en una fuente con papel absorbente
(sin puntuar)
