Ensalada de garbanzos y queso de cabra
Escrito por: Ancaro
1 de Junio del 2008
Como veras, las ensaladas son parte básica de mi alimentación. Hoy recomiendo esta ensalada de garbanzos y queso de cabra. Ya me dirás si te ha gustado.
Ingredientes:
- 300 grs. de garbanzos
- 2 cebollas moradas
- 2 morrones colorados
- 1/2 queso de cabra para untar
- Perejil Ajo Alcaparras
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva arbequina
Procedimiento:
Un día antes, pon a hidratar los garbanzos en abundante agua. Al día siguiente, escúrrelos bien y 35 a 40 minutos hasta que estén bien tiernos.
Mientras tanto, quema en una sartén los morrones hasta que la piel se ponga negra y luego quítasela. Por ultimo, córtalas en julianas y rocíalas con aceite de oliva.
En otro bol, desgrana el queso de cabra y corta el perejil.
Ahora bien, ya estamos a un paso, mezcla todos los ingredientes en una sola fuente y ve agregando las alcaparras y condimentando a gusto.
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Etiquetas :
cabra, ensalada, garbanzos, queso
Categorías : Cocina tradicional, Ensaladas
