Trucos imprescindibles para congelar nuestros alimentos
Escrito por: Ancaro
28 de Mayo del 2008
El congelado es nuestro gran aliado en la cocina, y el saberlo utilizar y sacarle provecho es nuestra misión como amantes de la cocina. Ahora bien, aquí te dejo unos trucos para que tus alimentos siempre estén bien congelados y mantengan todas sus proteínas y calorías luego de descongelarlos:
A saber:
1. Siempre intente congelar alimentos que sepa que si o si nunca fueron congelados anteriormente.
2. Maneje con mucho cuidado los alimentos a congelar ya que un mal movimiento puede romper el envoltorio perdiendo los nutrientes de estos.
3. Los alimentos a congelar siempre tienen que estar previamente envueltos en un papel de aluminio y recién ahí lo ensuélvalo en un plástico. Así no perderá los nutrientes de los alimentos.
4. Nunca congele alimentos recién cocinados, hay que dejarlos enfriar y luego recién pasarlos al congelador.
5. Quite todo el aire de los envoltorios para no sufrir la conocida “quemadura de congelador”.
Y como consejo fundamental, nunca congele leche, queso, huevos y yogur.
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