La ensalada Waldorf es una de mis preferidas, y mas teniendo en cuenta que puedo cuidar mi línea ya que es baja en grasas y colesterol.

Ingredientes para 4 personas

• 4 cucharadas de mayonesa Light
• 4 cucharadas de yogurt natural desnatado
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 chorrito de leche desnatada
• 2 manzanas rojas peladas y cortadas en dados
• 200 gr. de apio
• 30 gr. de nueces
• 1 lechuga crespa

Preparación
Toma tu mejor ensaladera y ahí dentro pon: la mayonesa, el yogur, el sumo de limón y la leche desnatada. Revuelve todo hasta que la mezcla sea uniforme.

Cuando lo tienes bien mezclado, añade las manzanas, el apio y las nueces picadas, y vuelve a mezclar todo por un buen rato.

Toma una fuente, ponle un colchón de hojas de lechuga y vierte encima la ensalada.

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