Ensalada de Verano

Escrito por Ancaro el 25 de mayo de 2008

Quizás estas tan cansada como yo de que todas las ensaladas sean iguales. Hoy aca una idea colorida y muy deliciosa para acompañar todas tus comidas.

Ingredientes

1 pechuga de pollo cocida y picada en trocitos
1 planta de lechuga cortada en juliana
La pulpa de 1/2 limón cortada en bolitas
150 gramos de uvas partidas a la mitad sin semillas
100 gramos de crema de leche
1/2 cucharadita de páprika
1 cucharada de alcaparras
3 cucharaditas de aceite
2 cucharadas de vinagre macerado con estragón y sal

Procedimiento
Coloca en una ensaladera o fuente el pollo cocido, la lechuga, las bolitas de melón y las uvas.
Hace un aderezo con la crema de leche, la páprika, las alcaparras, el aceite, y el vinagre al estragón colado y macerado como mínimo un día antes.

Decorarla con cerezas y servirla de inmediato para que mantenga su gusto.

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Etiquetas: ensalada, lechuga, pollo, verano

Categoría: Cocina tradicional, Ensaladas, Recetas de Verdura

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