Cada alcachofa que te voy a presentar en esta receta solo contiene 139 calorias y aportan vitaminas A y C. Otra ventaja que tiene es que esta receta es para compartir y salen 4 porciones que se pueden congelar por meses.
Ingredientes
- 8 Alcachofas
- 2 cebollas chicas
- 200 gramos de tomates al natural
- Perejil a gusto
- 160 gramos de hongos frescos
- 60 gramos de mozzaella o queso fresco rallado
- Rocío vegetal
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Hervir las alcachofas al rededor de 25 minutos, o hasta que estén blandos dejarlos enfriar quitarles el centro y recortarles las puntas de las hojas con tijeras.
Picar una cebolla los tomates y el perejil. Rehogar en una sartén con rocío vegetal, salpimentar y agregar los hongos frescos y los corazones de alcaucil picados.
Rellenar los alcauciles con esta mezcla cubrirlos con la muzarella rallada, acomodarlos en una asadera y hornear aproximadamente 20 minutos (o hasta que el queso se derrita) a fuego moderado.
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me justaria que sean mas especificos como se realiza la coccion de la alcachofa para q su sabor sea mas agradable
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