Merluzas jugosas
Escrito por: Ancaro
18 de Mayo del 2008
Hoy estoy con muchas ganas de presentarte una receta para que todos los comensales de tu mesa se levanten y te aplaudan. Inténtalo y veras:
Ingredientes:
- 6 merluzas enteras (también puede ser abadejo o pejerrey)
- 1 cebolla
- 18 hongos frescos
- 3 tomates
- 6 cucharadas de vino blanco
- 12 cucharadas de caldo de verdura
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 papas en rodajas al vapor
- Aceite de oliva Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Hacer un pequeño corte superficial en los tomates, colocarlos en una cacerola con agua hirviendo por 30 segundos.
Pasarlos por agua fía, pelarlos y cortarlos en cuatro eliminando eliminar el agua y la semilla. Corta la pulpa en cubitos y la cebolla en trocitos. Limpia por último los hongos y filetearlos.
Poner los tomates, la cebolla y los hongos en una fuente para horno. Salpimentar y rociar con aceite de oliva.
Revolver y agregar el vino blanco y el caldo, inmediatamente poner los pescados uno al lado del otro. Salpimentarlos y rociarlos con aceite de oliva.
Colocar la fuente en un horno bien calienta y cocinar 15 minutos. Servir con papas al vapor.
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Etiquetas :
cocina, merluza, receta, rellena
Categorías : Cenas Románticas, Cocina tradicional, Recetas de Pescado
on Junio 6th, 2008 7:22 pm
[...] realmente sencillo de lograr si sabemos ubicar recetas en estos sitios. Por ejemplo, un almuerzo de jugosas merluzas acompañadas con una ensalada de espinacas sirven estupendamente para cubrir los requerimientos [...]