Arroz con leche gratinado
Escrito por: Encarni
20 de Abril del 2008
INGREDIENTES:
1 litro de leche.
150 gr. de arroz
200 gr. de azúcar.
4 huevos
Canela en rama
2 cortezas de limón
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos a hervir la leche (reservando medio vaso de ella) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.
- Cuando empiece a hervir añadimos el arroz sin dejar de remover y dejamos que hierva unos 20-25 minutos. A continuación retiramos la canela y el limón y lo quitamos del fuego.
- Diluimos las yemas de los huevos en un poco de leche fría y las incorporamos al arroz sin dejar de remover hasta que éste espese.
- Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos el azúcar que habíamos reservado.
- Colocamos el arroz en una fuente de horno y lo cubrimos con las claras. Lo gratinamos y servimos.
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on Abril 20th, 2008 11:19 pm
Me parece una excelente receta, la pondre en practica ahora que estoy divorciado tendre que aprender a cocinar