INGREDIENTES:
- 800 gr. de guisantes (pelados).
- 200 gr. de mollejas confitadas.
- 1 cucharada de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- Agua y Sal.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los guisantes en agua con sal y un poquito de aceite durante 15 minutos y escurrimos reservando ese caldo.
- Derretimos la mantequilla en una cazuela y añadimos las mollejas en filetes. Agregamos la harina y removemos. A continuación ponemos un vaso del caldo que teníamos reservado. Rehogamos y añadimos los guisantes mezclándolo todo bien.
- Dejamos cocer a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
(sin puntuar)
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