INGREDIENTES:

800 gr. de atún fresco

1 kg. de patatas

150 gr. de cebolla

4 cucharadas de tomate frito

2 puerros

1 pimiento verde

1 lt. de Caldo de Pescado

1 vaso de vino blanco

PROCEDIMIENTO:

- Sofreímos la cebolla con los puerros (a rodajas finas) y el pimiento verde (picado). Añadimos las patatas (en dados) y el vino blanco y dejamos que se evapore éste.

- Incorporamos el caldo de pescado y cuando veamos que las patatas están a medio cocer agregamos el tomate frito.

- Por último añadimos el atún cortado en dados y espolvoreamos un poco de perejil o tomillo. Dejamos cocer 5 minutos y servimos.

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