Marmitako
Escrito por: Encarni
14 de Abril del 2008
INGREDIENTES:
800 gr. de atún fresco
1 kg. de patatas
150 gr. de cebolla
4 cucharadas de tomate frito
2 puerros
1 pimiento verde
1 lt. de Caldo de Pescado
1 vaso de vino blanco
PROCEDIMIENTO:
- Sofreímos la cebolla con los puerros (a rodajas finas) y el pimiento verde (picado). Añadimos las patatas (en dados) y el vino blanco y dejamos que se evapore éste.
- Incorporamos el caldo de pescado y cuando veamos que las patatas están a medio cocer agregamos el tomate frito.
- Por último añadimos el atún cortado en dados y espolvoreamos un poco de perejil o tomillo. Dejamos cocer 5 minutos y servimos.
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